CONOCER
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Si controvertido es el origen de Cristóbal Colón (genovés para unos, para otros de Plasencia, de Guadalajara, portugués, mallorquín, catalán...), no lo es menos la procedencia del primer vino que viajó con él hasta América: Ribeiro, Toro, Huelva... T odo apunta a que la dieta diaria de los expedicionarios que…
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El corcho, la mágica piel del alcornoque, ya era conocido y utilizado por los antiguos egipcios y con él griegos y romanos taponaban sus ánforas, pero no fue hasta el siglo XVIII cuando se generalizó su uso como tapón para cerrar las botellas E l padre del tapón de corcho…
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Desde la antigüedad el vino se guardaba y transportaba en barriles o ánforas de barro. En el siglo xiii la república de Venecia comienza a trabajar el vidrio, pero fue en el xvii cuando se produce una revolución que cambiaría el mundo del vino con la aparición de la botella.…
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Como todo invento humano, el sacacorchos nace de una necesidad,  en este caso la de los marinos ingleses del siglo xvii, que comenzaron a transportar vino embotellado tapado con corcho coincidiendo con la propagación en todo el mundo de las botellas de vidrio soplado. L a primera referencia a este…
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Hay libros que no pueden faltar en tu librería. Esta es la selección de la librería y escuela de cocina y cata A PUNTO (www.apuntolibreria.com)     Qué beber cuando no bebes   Meritxell FalguerasEditorial Urano192 páginas | 19 € Apúntate a la tendencia del sin sin pero super pro…
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"In vino veritas", es decir, "en el vino está la verdad", dejó escrito Plinio el Viejo en el siglo i d.C. Y el gran Séneca explicó, también en el siglo i, que "el vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza".…
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Madame de Pompadour inmortalizó la frase "el champagne es el único vino que hace más hermosas a las mujeres después de beberlo", pero no fue ella la única mujer que mantuvo una estrecha relación con esta bebida. Muchas otras forjaron su historia. E n los siglos xvii y xviii, el…
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Los vinos lucen sus virtudes en los concursos organizados para determinar cuál de los participantes será merecedor de una de las ansiadas medallas, pero... ¿Para qué se organizan? ¿Quién los premia? ¿A qué pruebas se ven sometidos? U n ejercicio de cata encierra una gran complejidad,  puesto que con él…
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"Tomad y bebed todos de él, porque este es el cáliz de mi sangre…". En la Eucaristía, el momento de la consagración es el de la transubstanciación, la transformación del vino en la sangre de Cristo. Pero, ¿qué tipo de vino se utiliza durante la misa? E l sacramento de…
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