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La fiesta de la cerveza

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La cita de los “bartenders” de 16 países seleccionados por su habilidad en el servicio y cuidado de la cerveza para el concurso International Master Bartender of The Year tuvo lugar en Pilsen, ciudad medieval de la República Checa. Como representante español acudió Antonio Hernández, formado en La Barraca, de Ávila, y que actualmente ejerce en hotel El Botánico de Madrid. La competencia y las pruebas fueron duras en esta tercera edición del concurso: examen teórico sobre historia, elaboración, tipología y servicio de la cerveza. Y prueba práctica frente al grifo, que luego se convertiría en fiesta cara al público en plena plaza de Praga bajo la sombra de su famoso y secular reloj astronómico. Con un montaje espectacular, Pilsen Urquell cerró las jornadas con la entrega del premio -que recayó en el representante del Reino Unido, un barman tan profesional como rebosante de humor, Danny Walker, del Square Club de Bristol- en los fabulosos salones del Castillo de Praga.

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