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Redacción

Redacción

Fermentar en barrica de roble

Publicado en CONOCER
Una moda recorre España, tras imponerse en las grandes zonas vitivinícolas del mundo: la fermentación en barrica de roble nuevo, bien sea americano, bien francés, preferentemente de las variedades Allier y Nevers. Ensamblar el fruto de la uva blanca, que debe tener cuerpo, acidez y aroma profundo, con la aportación…

Grandes de España

Publicado en REPORTAJE
No deja de sorprender que una de las bodegas con más tradición de la Rioja se atreva a cambiar toda una imagen para elaborar este extraordinario vino. Claro que recibe tantos cuidados, está todo tan sumamente engarzado que este vino, auténtica labor de orfebres, realza el rancio linaje de toda…

Blancos fermentados en roble

Publicado en REPORTAJE
DE PAIVA 1995Sant. Apóstol. D.O. Ribera del Guadiana.De pálido color pajizo y brillante. Aromas frutosos muy bien ensamblados, con recuerdos de madera. Amable en boca, equilibrado y de fácil ingesta. Un digno ejemplo de trabajo bien realizado.BELONDRADE Y LURTON 1995Belondrade y Lurton. D.O. Rueda.Está mucho mejor conjuntado que hace tan…

Blancos fermentados en roble

Publicado en REPORTAJE
ANTEA 1994Unión Vitivinícola. D.O. Rioja Calificada.Amarillo dorado con tonos verdes. Muy bien de aromas, fruta y madera francesa bien sincronizadas. En boca, sabroso, bien estructurado, con untuosidad y cuerpo.BERONIA 1996Beronia, S.A. D.O. Rioja Calificada.Amarillo dorado y brillante. Nariz compleja, dentro de los aromas florales y notas tostadas de la barrica.…
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