ENPORTADA
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Sara Cucala

Sara Cucala

Directora de MiVino.

La palidez de la primavera

Publicado en EDITORIAL
Lejos quedan aquellos tiempos en los que, cuando un hombre y una mujer se sentaban a la mesa de un buen restaurante, el camarero les cantaba la comanda y concluía con una invitación al vino de esta linde: “¿El caballero tomará un riojita y la señorita un rosadito?” Ya desde…

La carnosidad del vino

Publicado en EDITORIAL
Tengo que reconocer que en ocasiones el lenguaje del vino saca de mí esa filóloga que vive dentro y comienzo a pensar en etimologías, raíces, significantes y significados… Así me ocurrió el día que le escuché por primera vez a un sumiller definir los vinos de Méntrida como “cálidos, densos…

Arriba... el paraíso

Publicado en EDITORIAL
Si hiciéramos caso a la Biblia, diríamos que “el paraíso es ese lugar hermoso y tranquilo donde vivieron el primer hombre y la primera mujer después de la creación -es decir, Adam y Eva-”. Según otras religiones no cristianas, es “el lugar ideal en el que las personas purificadas del…

Eneko Atxa: arriba en el jardín se encuentra el Edén

Publicado en REPORTAJE
  Eneko Atxa: Restaurante Azurmendi (Larrabetzu, Lezama, Bizkaia)   Los paraísos siempre tienen una cierta dificultad para ser encontrados. Así que no me extraña que para llegar a Azurmendi haya que perderse un poco para volver a encontrarse en medio de la naturaleza, lugar donde se encuentra ese edificio acristalado…
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Restaurante El Risco
Zurrón, 4
Caleta Zamara - San Bartolomé (Lanzarote)
T.928 528 550
www.restauranteelrisco.com

 

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