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Mencía al cien por cien

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En el Bierzo Alto, en San Román de Bembibre (León), un joven equipo, profesional y creativo, concentra sus esfuerzos en situar a Dominio de Tares como bodega de referencia de esta zona vinícola. Estos esfuerzos se centran en satisfacer y sorprender al consumidor con cada nueva añada de los vinos elaborados por el enólogo Amancio Fernández, vinos que reflejan la alta expresión de los viñedos de Mencía y Godello de esta tierra. La variedad tinta Mencía es el eje sobre el que gira la viticultura del Bierzo. Pocas variedades expresan mejor el terruño de una región asentada sobre sustratos arcilloso calcáreos y pizarra. Uva mineral por excelencia, desdeñada hasta hace poco por la errónea creencia de su poca capacidad de envejecimiento y el escaso aporte de color. Nada más lejos de la realidad. El brillante presente de la variedad, con sus características frutales y minerales, y el perfecto ensamblado que le aportan la maderas nuevas de los robles franceses y americanos, han convertido a esta uva en un astro que brilla con luz propia. En el año 2001 se seleccionaron siete pagos, formados por cepas viejas, de unas condiciones muy específicas, donde la Mencía se expresaba de forma excepcional. Cada uno de estos pagos fue cultivado según sus necesidades específicas de suelo y clima, y así nació el vino Dominio de Tares Bembibre, como una fusión de las características de seis de estos pagos. Un vino muy seductor, que no le dejará indiferente. Haga su cata y mande el resultado a la redacción de nuestra revista: C/Teruel, 7. Colonia de Los Ángeles. 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid). Los cinco mejores catadores recibirán en su domicilio una caja con 6 botellas de esta prestigiosa bodega.

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